炖鸡汤时,牢记“3件事2不做”,这样肉质细嫩,汤汁鲜美,金黄

1、炖土鸡要记住两不放首先不要放的高效骨痛康官网就是八角，很多人在炖肉的时候都喜欢放八角，不管是牛肉羊肉还是猪肉，所以在炖高效骨痛康哪有卖鸡肉的时候也喜欢放八角，但实际上八角这种大料它的口感味道是很浓的，如果加入之后是很容易掩盖住鸡肉的香。

2、第一个不能放料酒 料酒虽然去腥效果很好，那只是在烹饪的情况下，在煲鸡汤时千万别放，会破坏鸡汤原有的清香味，加入料酒，酒味很难挥发导致鸡汤的口感发酸，所以，不管煲什么汤最好不要放料酒第二个不能放花椒。

3、1炖鸡汤的时候一定要记得放这两种调料第一种就是白醋了我们在浸泡鸡肉的时候，在里面放入少许的白醋，这样既能去除鸡肉里面的血水，同时做出来的鸡汤没有任何的腥味2炖鸡汤时，用到的调料越少越好第二种必须放的。

4、当然，为了炖鸡出锅后的美观，我们可以在出锅的时候，将炖煮时的葱和姜都挑出来扔掉第二样食盐 食盐不仅仅可以使鸡肉和鸡汤吃起来更有滋味，还可以起到提鲜的效果但是，我们却要注意食盐的添加时间食盐不能一开始。

5、第二个诀窍加入生姜 鸡肉处理好了以后就可以开始炖鸡汤了，在炖鸡汤时，如果大家还是闻到有腥味的话可以在鸡汤里面加入一些生姜，生姜可以起到一个比较好的去除腥味的效果，而且生姜其实是可以暖胃的，可以去除寒气，对人体有。

6、煸炒到鸡块，表面微微焦黄，香味浓郁的时候，我们就可以加水了 炖鸡汤，第3个不能放，就是绝对不能放冷水 炖鸡汤，加的水一定是加开水因为加了冷水，鸡肉就会因为热胀冷缩，肉质缩紧，从而鲜味出不来，肉也就会变得很柴 我们酒店加。

7、鸡肉里的蛋白质不能充分地溶解到汤里，炖出来鸡汤的味道也不鲜美 炖鸡汤，牢记“3不放” 1不放料酒 料酒是家常烹饪中，最常用来去腥的调味料但炖鸡汤的时候， 最好不要用料酒料酒本身虽然有去腥增鲜的作用但料酒配料。

8、牢记4个窍门，鸡肉滑嫩不柴，汤鲜滋美 ，想炖鸡汤汤鲜肉嫩，鲜美十足， 建议选用散养一年左右的土母鸡炖汤，无需过多的调料和辛香料点缀调味 ，简单的一点盐几顶大香菇，几片生姜，就能炖出一锅鲜味浓郁，鸡味十足的。

9、1椰子肉洗净，切成小块2鸡杀已去内脏，洗净晾干，切碎，沥干水分3将果皮用热水浸泡一会儿，刮高效骨痛康是正规去果肉，洗净4烧开适量的水，放入鸡肉椰肉和果皮，然后小火炖三个小时用盐调味，然后喝掉功效椰子鸡汤。

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11、想要鸡汤做得浓稠，那么这一步肯定是少不了的炒过的鸡肉，不仅炖起来特别的香，而且汤汁浓白一直把鸡肉翻炒至变色，表皮有一点金黄酥脆的样子就可以开始炖汤了接着我们开大火，往锅中倒入没过鸡肉的开水，必须得用。

12、2焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天我和大家分享一下炖鸡汤的经验，饭店厨师说，想要鸡汤金黄鲜美。

13、这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩2 煲鸡汤前。

14、二炒制 炖鸡汤加水之前，我们还需要把鸡肉放入油锅中，稍微煸炒一下，把油脂煸炒出来，炖出来的鸡汤不至于那么油腻并且用油炒一下，炖出来的鸡汤滋味会更加鲜美，喝起来更爽口配料鸡肉干香菇红枣葱姜料酒。

15、自己在家炖鸡汤时，牢记哪些诀窍，鸡汤好喝没腥味呢提前准备适当鸡肉块，装进碗中，往里面添加一勺食用盐和适当的温开水，拌和融解后，用食盐水泡浸20min，泡出鸡脯肉里的鲜血时长到，用冷水二次冲洗干净并沥干水分。

16、葱段若干 步骤1人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好备用2把当地的鸡腿洗干净，在砂锅里焯一下，然后倒掉水3加水和鸡肉，加入鲜人参枸杞红枣姜和葱，炖3小时4加盐，你就有了美味的鸡汤。

17、因此大家炖鸡汤时如果是用香菇一定要先焯水去一下涩味，同时也要注意加入的量不能太多，否则也会弄巧成拙香菇焯水方法香菇提前3小时凉水泡发，然后水开下锅焯水30秒去涩味，之后捞出即可烹饪食用2滋补类常用枸杞。