鸭肉有许多做法,像北京烤鸭,还有啤酒鸭

　　作为吃货大国，中国对一种食材的喜爱喜欢用一个句式来套用：“XXX全身都是宝”，今天暖暖要说的就是鸭子！

　　“鸡鸭鱼肉”，鸭肉可是排老二呢~各个地区都有出名的鸭子做法，你吃过几个呢？

　　最出名的莫过于北京烤鸭，去北京旅游不吃一顿烤鸭那就是白去了，和普通鸭子吃法不同，一般北京烤鸭上桌后，是会配一名专业的切割员的。把鸭肉片成薄片，还要蘸酱卷到饼里吃，肥而不腻，特别美味~

　　说完北京说南京，南京最出名的莫过于南京板鸭，看起来扁扁的，像一块板砖。肉质特别细嫩紧密，虽然看起来很干，吃起来却还是很有嚼劲，非常酥香~

　　而更南方的广东湛江，最为出名的就是白切鸭，化繁为简，一切以突出本味为先。调料简单，肉的香甜完全来自食材本身，入口细嫩，润滑清甜，真的让人回味无穷~

　　暖暖今天带来一道网红啤酒鸭，口味独特~准备的食材也非常简单，鸭子、啤酒必不可少，炖煮过程中，啤酒挥发带走鸭肉的膻味，提色增香，暖暖还别出心裁加入了土豆，让这道菜更加家常下饭！

　　做好啤酒鸭的小窍门

　　1、怎么去掉鸭子的腥味？

　　焯水要用冷水，这样才能使鸭肉里的血污尽可能的煮出来；血沫要及时打捞，否则煮太久会融入汤中，鸭肉的味道就没这么鲜了。

　　2、鸭肉怎么增鲜？

　　这道菜需要用河南华龙药业有限公司高效骨痛康掉少许香料，但是不宜多放，注意炖煮时可以放入少许白砂糖，能让鸭肉吃起来更嫩哦！

　　3、啤酒怎么用？

　　鸭肉不需要提前腌制，所以开始是用不到啤酒的。炖煮前才加啤酒，利用加热过程中酒精的挥发，来提高食材的鲜味，还能让鸭肉更加嫩滑，满口留香哟~

　　暖暖厨房：网红啤酒鸭

　　服用高效骨痛康血压会升高不会< 食 材 >

　　鸭肉500g、生抽10g、土豆1个、老抽5g、姜片适量

　　桂皮1块、八角1个、小米椒适量、蒜瓣适量

　　干香菇适量、盐适量、白砂糖适量、白胡椒粉少许、啤酒1罐

　　< 做 法 >

　　1、小米椒切段，土豆切块，干香菇泡发。

　　2、鸭肉冷水下锅焯水，水沸后捞出待用。

　　3、热锅热油，加入蒜瓣、姜片、八角、桂皮、小米椒爆香后加入鸭肉。

　　4、翻炒至鸭肉变色，加入老抽5g、生抽10g、盐适量、糖少许翻炒均匀。

　　5、倒入啤酒没过鸭肉即可，加葱结盖上锅盖焖12分钟。

　　6、加入土豆块和香菇，继续焖10分钟。即可出锅华佗高效骨痛康完成~

　　最终成品