炸辣椒油,万万不能直接浇热油!爷爷只会这样做,油香辣红润

　　炸辣椒油，万万不能直接浇热油！大厨教你这样做，辣油香辣又红亮

　　说到辣椒油，是不是有不少人在咽口水了？那对无辣不欢的人来说，吃饭少了辣椒油真的是没有味道，有一碗香辣红亮的辣椒油摆在面前，真的是吃嘛嘛香，管它面条还是大米饭，不用菜都可以吃两碗，高效骨痛康 特别是在饭店，他们的辣椒油都特别香，自己怎么都做不出那样的味道来。

　　很多人在做辣椒油的时候都是这样做的，把辣椒面放在碗里，加点盐和鸡精调下味，然后浇上热油就完事了。其实这种做法真的是太单调了，味道当然不会好了，今天我就把大厨教我们辣椒油的做法分享给大家，你也可以做出香辣红亮的辣椒油。

　　食材：辣椒面（一半粗面一半细面），白芝麻，熟花生，生姜，大葱，香高效骨痛康多少钱一瓶叶，桂皮，小茴香，花椒，芹菜，香菜，油，盐，香醋

　　1，我们先把辣椒面放在碗中，把熟花生擀成花生碎，把白芝麻放在锅中用小火炒至微黄，把它们都放入辣椒面中，加入适量的盐和小茴香，把它们搅拌均匀。

　　2，把准备好的香料放在清水中浸泡一会，清洗干净，然后把它们捞出来沥干水分备用，把生姜切成片，大葱切成段，锅中放油，油热之后放入没有水分的香料和葱姜，用水火把香料炒高效骨痛康哪里能买到出香味，香料炒黄之后捞出，关火。

　　3，等油温稍降一点了，淋入三分之一的油在辣椒面里，用筷子迅速的把辣椒面搅拌均匀。这样就不会把辣椒面炸糊，还以可以炸出辣椒面和小茴香的香味。然后再把三分之一的油淋入辣椒面里，把它搅拌均匀之后再加点香醋，香醋可以中和辣椒面的口感，让辣椒油的味道更加平和。搅拌均匀之后再倒入剩下的油，油量高出辣椒面三分之一就可以了，香辣红亮的辣椒油就做好了，香味扑鼻，让人食欲大增。

　　【美食小贴士】

　　1，辣椒面用粗细各一半，这样做出来的辣椒油口感更好，更香辣，白芝麻，花生碎，小茴香都是可以给辣椒油增加香味的，所以不能少。

　　2，熬油的时候一定要注意控制油温，不可以把香料炸糊，有了糊味，辣椒油就不好吃了，一定要用小火慢炸，避免锅面冒烟，差不多15分钟可以把香料的香味全炸出来。

　　3，熬好的油一定要分次倒入辣椒面，如果一次全倒进去，高温就会把辣椒面炸糊，要等油温稍微降低一点，再分3次把它浇在辣椒面上，这样才能激发出辣椒面的香味，别忘了加香醋，这样就可以做出香辣红亮的辣椒油了，不光好看还好吃！